Arvio pippurin laadusta: mausteisuus, väri, öljyisyys, ravintoarvo, sato

Hei, tässä on käännös tarjotusta sisällöstä:

1. **Mausteisuustaso:**

   Mausteisuusaste ilmaisee mausteisuuden voimakkuutta ainesosissa, kuten chilissä, sipulissa, valkosipulissa, inkiväärissä jne. Mausteisuuden mittayksikkönä on Scoville-yksikkö. Jo vuonna 1912 farmaseutti Wilbur Scoville keksi menePuhelinmän mitata kapsaisiinipitoisuutta, joka on chilipippurien mausteisuudesta vastaava yhdiste. Tämä menePuhelinmä sisältää chilipippurien laimentamisen sokeriveteen, kunnes mausteisuutta ei enää havaita kielestä. Mitä enemmän laimennusta tarvitaan, sitä korkeampi mausteisuus. Mausteisuuden mittauksen perusyksikkö on nimetty Scovillen mukaan. Chilipaprikan yleiset mausteisuustasot kotimaassa ja kansainvälisesti ovat seuraavat:

1. **Yleiset Chili-mausteisuussijoitukset Kiinassa:**
2. Ensimmäinen paikka: XiaoMi La (Scovillen arvo: 53 000)
3. Toinen sija: Fujian Gutian Chili King (Scovillen arvo: 40 000)
4. Kolmas sija: Guizhou Bullet (Scovillen arvo: 30 000)
5. Neljäs paikka: Guizhou Shizhu Red (Scovillen arvo: 26 000)
6. Viides paikka: Henan New Generation (Scovillen arvo: 21 000)
7. Kuudes paikka: Sichuan Er Jing Tiao (Scovillen arvo: 16 000)
8. Seitsemäs paikka: Guizhou Lantern Chili (Scovillen arvo: 9 000)
9. Kahdeksas paikka: Shaanxi Thread Chili (ryppyinen chili) (Scovillen arvo: 6 000)
10. Yhdeksäs sija: Thick Skin Chili (Scovillen arvo: 4 000)
11. Kymmenes paikka: paprika (Scovillen arvo: 2 000)

1. **Maailman chili-mausteisuus rankingissa:**
2. Ensimmäinen sija: Pepper X (Scovillen arvo: 3,18 miljoonaa)
3. Toinen sija: Dragon's Breath (Scovillen arvo: 2,48 miljoonaa)
4. Kolmas sija: Carolina Reaper (Scovillen arvo: 2,2 miljoonaa)
5. Neljäs paikka: Trinidad Scorpion Moruga (Scovillen arvo: 1,85 miljoonaa)
6. Viides paikka: Trinidad Scorpion Butch T (Scovillen arvo: 1,2 miljoonaa)
7. Kuudes paikka: Naga Viper (Scovillen arvo: 1,36 miljoonaa)
8. Seitsemäs paikka: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) Intiasta (Scovillen arvo: 1 miljoonaa)
9. Kahdeksas sija: Dorset Naga Chili (Scovillen arvo: 920 000)
10. Yhdeksäs sija: Meksikon paholainen chili (Scovillen arvo: 570 000)
11. Kymmenes paikka: Yunnan Hot Pot Chili (Scovillen arvo: 444 000)

   (Mausteisuusyksikkö: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Värin arvo:**

   Punaisen chilipigmentin väriarvo ilmaistaan ​​joskus muodossa "cu", jossa "CU" on lyhenne sanoista International Color Unit (ICU). Toisin sanoen sitä kutsutaan yleisesti kansainväliseksi yksiköksi, ja noin 150 värin arvo vastaa 100 000 ICU:ta.

   Tällä hetkellä punaisen chilipigmentin sijoitukset markkinoilla ovat seuraavat:

1. **Ensimmäinen paikka:** Shizhu Red
2. **Toinen sija:** Thick Skin Chili
3. **Kolmas paikka:** Shaanxi Thread Chili
4. **Neljäs paikka:** Guizhou Lantern Chili
5. **Viides paikka:** Uusi sukupolvi

**3. Öljypitoisuus:**

   Termi "öljypitoisuus" viittaa chilin kuorissa ja siemenissä olevan öljyn määrään, joka määrää myös chilin aromin.

   Tällä hetkellä chili-aromien sijoitukset markkinoilla ovat seuraavat:

1. **Ensimmäinen sija:** Thick Skin Chili
2. **Toinen sija:** Shaanxi Thread Chili
3. **Kolmas paikka:** Guizhou Shizhu Red
4. **Neljäs paikka:** Er Jing Tiao
5. **Viides paikka:** Henan New Generation
6. **Kuudes paikka:** Fujian Gutian Chili King
7. **Seitsemäs paikka:** Xiao mi la
8. 8. **Kahdeksas paikka:** Guizhou Bullet Head
   9. **Yhdeksäs sija:** Chili King
   10. 

   11. **4. Ravintoainepitoisuus:**

          Viittaa pääasiassa karotenoidien, vitamiinien, hivenaineiden ja muiden alkuaineiden pitoisuuteen.

        

          Tällä hetkellä markkinoilla olevat digitoidut chilin ravintoainepitoisuuden indikaattorit ovat seuraavat:

        

       1. **Ensimmäinen paikka:** Proteiinipitoisuus
       2. **Toinen sija:** Lihava
       3. **Kolmas sija:** Foolihappo
       4. **Neljäs paikka:** Hiilihydraatit
       5. **Viides sija:** B-vitamiinit
       6. **Kuudes paikka:** Ravintokuitu, selluloosa, hartsi
       7. **Seitsemäs paikka:** Makroravinteet, kuten typpi, fosfori, kalium, kalsium, boori, rauta
       8. **Kahdeksas sija:** Carotenoids -sarja
       9. **Yhdeksäs sija:** C-vitamiini, A-vitamiini, B-vitamiini jne.
       10. **Kymmenes paikka:** Mineraalihivenaineet

        

       **5. Tuotantotuotto:**

          Tämä viittaa hehtaarin satoon.

        

       Huomaa, että tässä toimitettu käännös on suora käännös, ja tietyt termit voivat vaihdella kontekstin ja alan standardien mukaan.